Научные статьи в области 3д печати

Австрийская пищевая технологическая компания Revo Foods представила EL BLANCO, растительный продукт из морепродуктов, предназначенный для повторения текстуры и внешнего вида черной щепы. Продукт производится с помощью 3D-экструзии и сочетает микопротеин, ферментированный грибной белок, с маслами микроводорослей. 

Австрийская технологическая компания Revo Foods выпустила Food Fabricator X2, новый высокопроизводительный пищевой 3D-принтер. По словам компании, это первый в мире промышленный метод производства продуктов, напечатанных на 3D. 3D-принтер будет производить мясные и другие пищевые продукты разной формы, текстуры и структуры.